Cacao péruvien
Cacao Péruvien
Le Pérou, qui abrite 60 % des variétés de cacaoyers du monde et est le deuxième producteur de cacao biologique, offre un trésor de grains uniques et savoureux pour les entreprises exigeantes. Que vous élaboriez du chocolat de spécialité, développiez des cosmétiques innovants ou exploriez de nouveaux profils de saveurs pour vos produits alimentaires et de boissons, le cacao péruvien fournit la qualité et la diversité dont vous avez besoin pour vous démarquer sur le marché.
Matières Premières : Cacao · Rencontrez les Producteurs · Durabilité
Découvrez l’Exceptionnel
Cacao Porcelana : Le Joyau de Piura et Tumbes
Le Cacao Porcelana, une variété Criollo rare de Piura et Tumbes, est prisé pour sa texture fondante et ses délicates notes d’amande.
- Faible acidité pour une saveur douce et équilibrée
- Haute teneur en matières grasses pour une sensation en bouche crémeuse
- Rareté et disponibilité limitée ajoutent de l’exclusivité
Cacao Chuncho : La Fierté de Cusco
Cultivé par les communautés Matsiguenga à Cusco, le Cacao Chuncho offre un arôme intense, des notes de fruits secs et d’épices, et une texture crémeuse luxueuse.
- Texture crémeuse pour des chocolats indulgents
- Arôme complexe avec des nuances épicées et fruitées
- Idéal pour des cérémonies de cacao de spécialité
Cacao Pangoa : Le Trésor Autochtone de Junín
Provenant du district de Pangoa à Junín, cette variété Criollo présente des fèves blanches et sucrées et un profil de saveur harmonieux de fruits et de noix.
- Douceur et acidité équilibrées
- Polyvalent pour le chocolat, les boissons et la pâtisserie
- Récolté de manière durable, soutenant les agriculteurs locaux
Partenaire avec Amazon Andes
Chez Amazon Andes, nous travaillons directement avec des agriculteurs péruviens utilisant des pratiques durables qui protègent la biodiversité et soutiennent les communautés. Nous proposons une gamme de poudres de cacao — des mélanges de boissons fins aux variétés riches pour la pâtisserie — chacune adaptée à votre application.
Qualité & Certifications
Produit dans des installations enregistrées auprès de la FDA, HACCP & GMP (NSF) avec des sceaux biologiques multi-régions lorsque cela est applicable.
